10 alle Arten von Messern, die Sie für Ihre Küche in Betracht ziehen sollten

Messer sind ein unverzichtbares Werkzeug im Werkzeugkasten des Heimwerkers. Mit einem Messer können Sie nicht nur eine Vielzahl von Lebensmitteln schneiden, es kann auch für eine Vielzahl von Heimwerkerprojekten im ganzen Haus verwendet werden. In diesem Beitrag werden wir 10 verschiedene Arten von Messern erkunden und erklären, wofür sie gut sind.

Kochmesser

Dies ist das Küchenarbeitspferd und die beliebteste Messerart. Es ist lang mit einer spitzen Spitze. Die Klinge ist 6 bis 20 Zentimeter lang, ist gebogen und endet in einer Spitze. Dieses Messer eignet sich gut zum Hacken, Schneiden, Würfeln und Zerkleinern.

Ein Kochmesser kann für fast alle Schneidaufgaben in der Küche verwendet werden. Es ist auf beiden Seiten geschärft, so dass es alles schneidet, was Sie ihm in den Weg legen. Diese Art von Messer ist ein wichtiges Werkzeug im Arsenal eines jeden Kochs.

Dieses besondere Messer hat einen bequemen Griff, der nicht zu schwer ist. Es hat einen leicht zu greifenden, breiten, gummierten Griff, der leicht zu reinigen ist. Das Metall des Griffs ist weich genug, um Ihnen einen bequemen Griff zu bieten, aber hart genug, um rauer Beanspruchung standzuhalten. Dies ist das Allzweck-Arbeitspferd der Küche.

Santoku Messer

Das Santokumesser ist das exklusivste Küchenmesser aller Art. Es wurde ursprünglich von Köchen in Japan verwendet, ist aber in westlichen Küchen immer beliebter geworden. Es gilt als das beste Messer zum Schneiden und Würfeln von Gemüse.

Es ist so hoch angesehen, dass viele Leute es als „Kastenschneider“ oder sogar als „Campingmesser“ bezeichnen. Ich persönlich finde es ein überbewertetes Messer. Es ist jedoch sehr nützlich zum Schneiden und Würfeln und kann bei richtiger Anwendung sicherlich ein effektives Schneidwerkzeug sein.

Tranchiermesser

Tranchiermesser

Ein Tranchiermesser ist kein Messer an sich, sondern eine Tranchiergabel mit geschärfter Schneide. Wenn Sie ein Bruststück oder einen Schinken schnitzen möchten, benötigen Sie eine sehr scharfe, flexible Klinge mit einer langen, dünnen Spitze.

Sie können diese Art von Messer in jedem Geschäft bekommen, das Küchenmesser verkauft. Schauen Sie im Werkzeugbereich in der Nähe der Schneidebretter und anderer Holzutensilien nach.

Es ist das mit der langen, dünnen und flexiblen Klinge, die wie eine riesige Version eines normalen Kochmessers aussieht. Eine andere Möglichkeit (wenn Sie bereits über einen guten Satz Tranchiermesser verfügen) besteht darin, diese Messer für den größten Teil des Schneidens zu verwenden und dann für die heikleren Aufgaben zum „Tranchiermesser“ zu wechseln.

Brotmesser

Das Brotmesser ist das vielseitigste Messer in Ihrem Set. Es ist das, was Sie für den Großteil Ihres Schneidens verwenden werden. Wenn Sie den Kauf eines Brotmesser-Sets planen, sollten Sie Folgendes beachten: Das Brotmesser sollte einen Wellenschliff haben.

Dies macht es einfacher, alles zu schneiden, von weichem Brot bis hin zu dickem knusprigem Brot oder sogar einem Schinkensteak. Viele Messersets kommen nur mit einem oder zwei Messern ohne Wellenschliff daher und werden dann als Gebrauchsmesser bezeichnet. Verwenden Sie NIEMALS ein Universalmesser für jegliche Art von Schneiden. Verwenden Sie stattdessen immer das Brotmesser für alle Schnittarten.

Wenn Sie Kinder oder eine andere Person haben, die mit einem Messer noch nicht vertraut ist, beginnen Sie sie am besten mit dem Brotmesser. Es wird sicherstellen, dass sie die wichtigsten Fähigkeiten erlernen, bevor sie zu anderen Messern übergehen. Das Zweitwichtigste an Ihrem Brotmesser ist der Stahl, aus dem es hergestellt wird.

Verwenden Sie beim Bau eines Brotmessers nur hochwertige Stähle. Billige Messer bestehen in der Regel aus Kohlenstoffstahl, der leicht stumpf werden und unwirksam werden kann. Ein Messer aus Kohlenstoffstahl ist für einen Automechaniker oder jemanden, der schon lange ein Messer benutzt, in Ordnung, aber es ist nicht gut für eine Person, die nur lernt, wie man ein Messer benutzt. Wenn Sie ein Messer aus Kohlenstoffstahl verwenden, müssen Sie es ziemlich oft schärfen.

Allzweckmesser

Allzweckmesser

Allzweckmesser ist ein Allzweckmesser, das zum Schneiden von Papier bis Holz verwendet wird. Ihre Klingen sind stark genug, um auch dünne Metalle und Kunststoffe zu durchtrennen. Die Griffe sind meist aus Kunststoff oder Gummi.

Es wird zum Schneiden von Lebensmitteln in sehr dünne Stücke verwendet. Sie werden häufig zum Schneiden von Fisch oder Fleisch verwendet. Filetiermesser haben eine lange Geschichte. Sie wurden ursprünglich für die Verwendung durch Köche in Europa entwickelt. Heutzutage sind sie bei Köchen und Menschen, die gerne köstliche Mahlzeiten zubereiten, sehr beliebt.

Ausbeinmesser

Das Ausbeinmesser ist eine sehr kleine Messerart. Es wurde entwickelt, um einen ganzen Körper durchschneiden zu können. Ein Ausbeinmesser ist klein genug, um an all diese schwierigen Stellen zu gelangen. Es kann auch Knorpel durchtrennen.

Dies macht es ideal zum Schneiden von Hühnchen oder Truthahn, bevor Sie es zum Braten in den Ofen geben. Dieses kleine Messer ist perfekt für Hobbyköche, da es viel harte Arbeit für Sie erledigen kann. Es wird Ihr Leben einfacher machen.

Sie müssen nicht so viel Fleisch schneiden. Sie können mehr Zeit für andere Dinge wie das Zubereiten des Gemüses oder das Zubereiten des Salats aufwenden. Das Ausbeinmesser ist eines der nützlichsten Messer in Ihrer Küche. Es ist besonders wichtig, einen zu besitzen, wenn Sie ein ernsthafter Koch sind. Wenn es um das Schärfen Ihrer Messer geht, ist der Honstahl das wichtigste Werkzeug, das Sie jemals besitzen werden. Ohne sie sind Ihre anderen Tools nutzlos.

Schälmesser

Schälmesser

Es ist das beste Werkzeug zum Entfernen von Augen von Kartoffeln, Schälen und Schneiden von Beerenobst wie Erdbeeren. Es kann auch verwendet werden, um das Kerngehäuse von Äpfeln und Birnen zu entfernen.

Die Klinge ist aus rostfreiem Stahl und hat eine sehr scharfe Schneide. So schneidet er mühelos auch zähe Materialien. Es ist leicht zu reinigen und zu pflegen. Der einzige Nachteil ist, dass es ziemlich teuer ist. Wenn man jedoch bedenkt, wie nützlich dieses Tool ist, sind die Kosten wirklich unbedeutend.

Steak Messer

Sie werden in fast jedem Kaufhaus verkauft und kommen normalerweise im Vierer-Set. Normalerweise werden diese Steakmesser mit einem Schneidebrett verkauft, um die Verwendung zu erleichtern. Das Steakmesser-Set besteht aus Kunststoff und verfügt über einen Schlitz zur Aufbewahrung der Messer.

Jedes der Messer hat einen anderen Zweck. Der erste wird zum Zerkleinern von Fleisch verwendet. Der zweite wird zum Schneiden von Brot oder Käse verwendet. Der dritte wird zum Schneiden von Gemüse oder Obst verwendet. Und der vierte wird zum Filetieren von Fisch oder zum Öffnen von Gläsern oder Dosen verwendet.

Die Steakmesser sind extrem scharf und halten bei richtiger Pflege ein Leben lang. Wenn Sie sich für einen entscheiden, stellen Sie sicher, dass Sie einen mit einem gummierten Griff bekommen, damit er nicht auf Ihrer Küchenarbeitsplatte verrutscht. Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie einen erhalten, der mindestens 3 Zoll lang ist. Dies gibt Ihnen viel Platz zum Schneiden, was auch immer Sie schneiden.

Gedrehtes Messer

Gedrehtes Messer

Dies ist ein Messer mit einer gebogenen Klinge, mit dem Sie von fast allem eine dünne Scheibe schneiden können. Die Klinge ist klein (3-4 Zoll lang) und eignet sich daher perfekt zum Schnitzen von Fleisch.

Es hat einen schwarzen G10-Griff, der sehr angenehm in der Hand liegt. Dies ist ein extrem scharfes Messer, mit dem Sie leicht Haare von Ihrem Arm rasieren können. Der Griff besteht aus einem harten Kunststoff und das gesamte Messer wiegt nur 2 Unzen.

Es wird mit einer Lederscheide geliefert, die am Griff befestigt ist. Die Scheide ist groß genug, um über Ihren Gürtel zu passen, und hat einen Metallring an der Unterseite, damit Sie sie an Ihrem Gürtel befestigen können, wenn Sie das Messer nicht verwenden. Die Scheide hat ein Futter, das weich und angenehm auf der Haut liegt. Dies ist ein großartiges Küchenwerkzeug, das ewig hält. Es ist leicht, einfach zu bedienen und bietet eine unglaubliche Schärfe. Sie können es bei Amazon für nur 19 US-Dollar kaufen.

Fleischerbeil

Ein Fleischerbeil darf in der Küche nicht fehlen. Vom Aufbrechen von Hühnerknochen über das Aufbrechen von Schweinehaxen bis hin zum Schneiden von Fleisch mit Knochen schneidet dieses Werkzeug alles leicht. Sie können damit Gemüse oder Obst schneiden. Der Griff ist dick und gut zu greifen.

Es hat eine rutschfeste gummierte Oberfläche, die es auch bei Nässe angenehm in der Hand hält. Dieses Modell von Wüsthof ist aus Kohlenstoffstahl gefertigt und hält somit ein Leben lang. Es hat eine Schnittkapazität von 10 Zoll und wird mit einer Edelstahlabdeckung geliefert, um Ihre Hand vor der Hitze zu schützen.

Dies ist ein tolles Geschenk für jeden Koch, Koch oder jede Person, die gerne isst! Es ist wichtig zu wissen, dass einige Fleischerbeile aus Gusseisen hergestellt werden, dieses jedoch nicht. Es besteht aus kohlenstoffreichem Stahl, wodurch es extrem hohen Temperaturen standhält. Dadurch kann es immer wieder verwendet werden, ohne seine Schärfe zu verlieren.

Häufig gestellte Fragen

Wie soll ich ein Messer halten?

Es ist ziemlich offensichtlich, dass Sie ein Messer am Griff halten sollten. Ein guter Griff sollte sich für Sie angenehm und natürlich anfühlen. Wenn Sie zu fest halten, ermüden Sie Ihre Hand oder Ihr Handgelenk, bevor Sie mit der Zubereitung Ihres Essens fertig sind, und Ihre Schnittgenauigkeit leidet.

Aber wenn Sie nicht fest genug halten, können Sie sich schneiden. Dies gilt insbesondere, wenn Sie zum ersten Mal lernen, wie man ein Messer richtig verwendet. Die meisten Menschen müssen, wenn sie etwas Neues lernen, den Lernprozess in ihr Nervensystem „einschleifen“.

Wie hält man ein Messer sauber?

Halten Sie Ihr Messer sauber und trocken, wenn Sie es nicht benutzen. Achten Sie darauf, dass Sie Ihr Messer nach jedem Gebrauch waschen und gründlich trocknen. Wenn Sie keine Zeit haben, Ihr Messer zu waschen, verwenden Sie ein weiches Tuch oder Handtuch und wischen Sie das Messer sauber.

Verwenden Sie keine Seife für Ihr Messer. Es entfernt die Schutzschicht auf dem Stahl, die Ihr Messer schließlich rosten lässt.

Führen Sie Ihr Messer nicht unter Wasser, um es zu waschen. Du entfernst die Beschichtung auf der Klinge, die dein Messer schließlich rosten lässt. Bewahren Sie Ihr Messer nicht im Sonnenlicht oder anderer extremer Hitze auf, da dies dazu führt, dass das Metall oxidiert.

Wie oft sollte ich mein Messer schärfen?

Es hängt davon ab, wie Sie Ihr Messer verwenden. Wenn Sie ein ernsthafter Koch sind, sollten Sie Ihr Messer etwa alle sechs Monate schärfen. Wenn Sie ein Gelegenheitsnutzer oder ein Schüler sind, können Sie Ihr Messer wahrscheinlich weniger oft schärfen. Die Wahrheit ist, es gibt keine feste Regel. Verwenden Sie Ihr Urteilsvermögen. Wenn Sie sich nicht sicher sind, gehen Sie auf Nummer sicher und schärfen Sie Ihr Messer öfter.

Welche Art von Stein sollte ich verwenden, um mein Messer zu schärfen?

Sie sollten einen Keramik-, Naturstein- oder Kunststoff-Messerschärfer verwenden. Verwenden Sie keinen Messerschärfer aus Stahl. Sie erhitzen die Klinge und können zum Bruch der Klinge führen. Natursteine ​​sind in der Regel die beste Wahl.

Wie halte ich meine Messer am besten scharf?

Sie sollten immer ein Schneidebrett verwenden und das Messer nicht für etwas Härteres als die Messerklinge verwenden. Dadurch kann das Messer brechen. Waschen Sie das Messer immer von Hand und geben Sie es niemals in die Spülmaschine.

Trocknen Sie das Messer anschließend mit einem sauberen Handtuch ab, wickeln Sie das Handtuch dann um das Messer und drücken Sie so viel Wasser wie möglich aus. Tun Sie dies, bis das Handtuch nicht mehr nass ist. Danach legen Sie das Handtuch zur Seite, um es an der Luft zu trocknen. Dadurch bleibt die Kante scharf. Sie sollten dies jedes Mal tun, wenn Sie das Messer waschen. Wenn Sie jetzt einen Holz- oder Kunststoffgriff verwenden, reiben Sie ihn einfach mit einem Tuch oder Papiertuch ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Wie bewahre ich meine Messer am besten auf?

Bewahren Sie Ihre Messer in einem Messerblock oder einem magnetischen Messerhalter auf. Wenn Sie einen Messerblock verwenden, stellen Sie sicher, dass dieser zum Schleifen von Stahl geeignet ist. So bleiben Ihre Messer länger scharf. Halten Sie Ihre Messer auch getrennt voneinander, damit sie nicht durch Reibung stumpf werden. Legen Sie schließlich keine Plastik- oder Gummihüllen auf Ihre Messer.

Abschluss

Es gibt viele verschiedene Arten von Messern auf dieser Welt. Sie sollten wissen, welche Arten von Messern für Sie nützlich sind und welche nicht. Dies hilft Ihnen, beim Umgang mit einem Messer vorsichtiger zu sein und unnötige Unfälle zu vermeiden.

Wir hoffen, dass Sie nach dem Lesen dieses Artikels das beste Messer für sich selbst auswählen können!

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